「皇帝エビとは?」天然シータイガーの美味しい食べ方とあわせてご紹介

はじめに

今回は当社人気商品の「皇帝エビ」というエビを調べました。皆さんはこの名前のエビはご存知でしたか?この記事を読むと「皇帝エビ」食べたくなること間違いないです!

皇帝エビとは?

天然皇帝エビとは別名「天然シータイーガー」と呼ばれ、海で自然に育ったブラックタイガー種です。養殖のブラックタイガーと違い、天然の大海原で育ったからこそ最大クラスで重さ350g、長さ34cmの脅威の大きさになります。これはクルマエビ科で最大の大きさで、すべて天然なので、養殖で関係する抗生物質・薬品等の心配なく食べられます。
ブラックタイガーが養殖物なのに対し、シータイガーは自然の海で育った天然物であるので、漁獲高が比較的少ないのも特徴です。漁獲エリアとしてはインド洋を望むアンダマン海です。

日本の大きいエビは何がある?

皇帝エビはときかく「でかい(大きい)」です。他のエビとどう大きいのか、みんなが知っている身近なエビと比べられるように調べてみました!

◆ブラックタイガー
成体の体長は30cmほどで、クルマエビ科でも最大の部類に入る。ブラックタイガーは東南アジアなどで養殖された和名ウシエビの通称です。ブラックタイガーはほとんど養殖で天然ものは先述のシータイガーと呼ばれる。

◆ボタンエビ
寒冷な海域のやや深海に生息しています。20cmを超える、タラバエビ科では大型のエビです。ものによっては全長が25cmを超えるボタンエビもあります。

◆伊勢海老(いせえび)
一般的には体長は通常20 – 30cmほどで重量は1kgほどのエビです。
三重県の海で体重2.33キログラム、体長38.5センチメートルの巨大伊勢エビが伊勢エビ漁の網にかかり日本記録を更新したという記録もあります。

こうしてみるとやはり「皇帝エビ」の34cmという大きさはやはりエビ業界のキング級ですね!

皇帝エビの実際の大きさ比較

さらに実際どのくらい大きいのか、今あなたの身近にあるもので比較できるようご紹介します。
皇帝エビは30〜34cmの大きさと言われています。
30cmで一番わかりやすいもの「A4サイズの長辺こちらは29,7cmなのでだいたい30cmです。他には日本酒4合瓶の高さ」くらいです。瓶に皇帝エビがすっぽり入ってしまうくらいの大きさです。

皇帝エビと他のエビとの違い

皇帝エビはとにかく大きい、そして天然ということが特徴です。
近年、養殖のエビが増えてきています。一昔前まえでは天然ものに限られていたエビですが、今では世界各地で養殖が盛んに行われています。下記のグラフでは1980年ころから出回り始めた養殖エビは、急激に増えていき、徐々に天然エビを追い抜くまでになり、その差が広がっています。

天然で「大きいということは現代のエビではとても希少価値が高いものなのです。

皇帝海老のおいしい食べ方とは?

希少価値が高い「皇帝エビ」。一体どうやって食べたらいいのでしょうか?

・ジャンボエビフライ
・夏ならBBQで塩焼き
・そのままの味を楽しむ!

こちらのサイトには皇帝エビの調理方法がありますので参考にしてくださいね。

まとめ

皇帝エビは希少価値の高い天然のエビです。さらに大きくて食べ応えも抜群!!皇帝エビを知って食べない選択はもうないですね!天然エビの味をこちらより御賞味ください!

丸忠商店では、これまでホテルや料亭に卸していた皇帝エビを、皆様の食卓に届けたいと考えて通販もしております。ご興味持った方はぜひご注文ください!

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