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腸を元気に！グルテンフリーの体の影響は？グルテンフリーのおすすめスイーツも紹介

2021.07.31

プロテインや糖質オフなどのダイエットや美容・健康に配慮した食事が増えていますが、グルテンフリーもその一つ。

しかし、グルテンフリーとはどういったものが知っていますか？

小麦を使わない食事療法として知られていますが、最近では様々な方法で取り入れられています。

また、

「グルテン食材と食べるとどうも調子が良くない…」

そう思う方もいらっしゃるのではないでしょうか？

苦手な状態で食べ続けると身体に悪影響を及ぼしかねません。

今回は、グルテンフリーが身体にどのような影響があるのか、お伝えしていきます！

最後にはグルテンフリーのおすすめスイーツもご紹介しているので、ぜひ最後までご覧ください！

グルテンフリーとは？

小麦をはじめとした穀物のタンパク質の主成分であるグルテンを除去した食事のこと。もともとグルテン除去食は、セリアック病や小麦アレルギー（食物アレルギー）、小麦の消化や代謝不良等（グルテン関連障害）を改善するための食事療法の中で取り入れられてきた。

（Wikipediaより引用）

上記のように元々は病気や小麦アレルギーの方の食事療法として取り入れられてきました。現在はそういった方だけではなく、スポーツ選手の食事メニューに使用されていたり、ダイエット目的でグルテングリーの食品を摂取したりと、方法は多岐にわたっています。

グルテンは小麦ですので、消化できていない場合肥満のリスクを高めます。

また、それ以外にも腹痛などの消化器症状、消化吸収の低下などがあげられます。

グルテンには血糖値を上昇させる「アミロペクチンA」や腸内トラブルの原因となる「グリアジン」が含まれています。

これらは消化器症状に悪影響を及ぼし、超粘膜が炎症を起こしたり、便秘になることもあるのです。

また、日本人の7人に一人がなると言われている過敏性腸症候群も消化器症状の一つであり、便秘や下痢などの以上が数か月に亘って続く状態なので気を付けなければなりません。

消化吸収の低下によって栄養失調になる可能性もあります。倦怠感や思考力の減退、浮腫みや貧血などが慢性的に発生するものなのでこちらも注意が必要です。

グルテンが身体にどう影響するのかわかったところで、一体どのようなものを食べたら良いか悩みますよね。

しかも、スイーツに至ってはほとんどのものに小麦を使用しています。

「グルテンフリーの食材に気を付けている！でもスイーツは食べたい…！」

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