奇跡の米「イセヒカリ」とは?美味しいお米の魅力に迫る!

私たち日本人の日常になくてはならない「お米」。物心つく前から口にしているお米にこだわる方も少なくないのではないでしょうか。

グルテンフリーを意識している方でもお米なら炭水化物として食べられるのも嬉しいですよね。

そこで最近巷で話題になっている、神の米、奇跡の米と称されるイセヒカリをご紹介致します。奇跡の米「イセヒカリ」の魅力に迫ります!

奇跡の米「イセヒカリ」とは?

奇跡の米「イセヒカリ」とは?
引用:こまつ農縁

イセヒカリは、伊勢神宮の神田で発見された、コシヒカリの突然変異種と言われています。

1989年に台風が伊勢地方を襲った際、神宮神田のコシヒカリは完全に倒伏しましたが、2株だけ真っ直ぐに力強く立っている状態で生き残ったことから”奇跡の米”と称されているのです。

イセヒカリはとっても貴重!その訳は?

イセヒカリはとっても貴重!その訳は?
引用:たまごくらぶ

台風の際に2株だけ残ったコシヒカリですが、その2株を調査すると品種が違うことがわかり、新品種として扱われました。

神宮のような神聖な場所で栽培されている上に、台風で被害のなかった新種の米。神の米と称され10年近く門外不出でした。しかし、1997年にこれを改め、隠しの神社に下賜されるようになりました。

このように神聖な品種として栽培されているので、公的な流通がまだまだ少ないのが現状です。イセヒカリそのもの、またはイセヒカリを使用した食材に出会えたらとても希少ですね!

美味しい!イセヒカリってどんな味?

美味しい!イセヒカリってどんな味?

イセヒカリは硬質米なので、冷めても味が落ちにくく、甘味はコシヒカリ以上と言われています。

また、米の旨さを表す数値に「食味値」という数値があります。この数値が70以上が推奨品種なのですが、イセヒカリに関しては80を超える数値だそうです。

(参考:https://tutuya.com/products/detail/3)

甘くて美味しいと定評のあるイセヒカリ、お米本来の味が楽しめるようシンプルにお米として食べてみたいですね。

イセヒカリをスイーツでも美味しく食べられる!

イセヒカリをスイーツでも美味しく食べられる!

これまでイセヒカリの希少さ、美味しさをご紹介してきましたが、これだけ珍しいお米、食べてみたくなりますね!

ミールキットを販売するマルチュウスマイルでは、イセヒカリを米粉として使用したスイーツをご用意しております!

イセヒカリの米粉・伊勢茶・日光金の卵を使用した贅沢なロールケーキをご紹介します!

奇跡の米 イセヒカリと伊勢茶と日光金の卵の贅沢米粉ロールケーキ

イセヒカリをスイーツでも美味しく食べられる!

米粉でふんわりとした食感に仕上げ、日光金の赤卵と生クリームでくちどけの良さが味わえます。

グルテンフリーなので小麦アレルギーがある方や健康に気を付けている方も一緒に食べられるのも嬉しいですね!

奇跡の米 イセヒカリと伊勢茶と日光金の卵の贅沢米粉ロールケーキ
2,100円(税込)

マルチュウスマイルでは濃厚な口溶け!生チョコロールケーキ!奇跡の米 イセヒカリのショートブレッド4個セットなどの他のこだわりのスイーツも販売しております!

ぜひこの機会にご賞味ください!

注目キーワード

サーモン フレンチ アワビ ミールキット スモークサーモン カニ いくら 天使のエビ